Lo Scimudin è uno dei formaggi tipici della Valtellina, a pasta molle, fresco o a breve stagionatura, fatto con latte vaccino.

La sottile crosta morbida racchiude una pasta ancora più morbida, umida, di colore avorio, con rada occhiatura.

Ideale per essere mescolato con la polenta valtellinese, oppure con il miele di montagna.

Origine del latte: Italia

Informazioni nutrizionali medie su 100 g di prodotto
Energia 1351 kJ/326 kcal
Grassi 27 g
di cui acidi grassi saturi 18 g
Carboidrati 1,6 g
di cui zuccheri 0,7 g
Proteine 20 g
Sale 1,31 g