SFURSAT CARLO NEGRI
Lo sfursat Carlo Negri dalla cantina che per prima lo ha prodotto.
Ottenuto da uve Nebbiolo (Chiavennasca) in purezza, raccolte a mano dalle zone del Valtellina e Valtellina Superiore. Al termine dell’appassimento delle uve di 3 mesi segue la vinificazione "in rosso" con una lunga macerazione. Dopo una breve sosta in acciaio, il nuovo vino matura per 22 mesi in botti di rovere francese.
Lo sfursat Carlo Negri viene prodotto soltanto nelle annate più favorevoli e in quantità limitata.
- Ingredienti
- Nebbiolo (Chiavennasca).
- Quantità
- 0,75l
- Gradazione
- 15,5°
Lo sfursat Carlo Negri dalla cantina che per prima lo ha prodotto.